Antipasti

Tagliere del contadino

Assortimento di salumi e formaggi del territorio, selezionati con cura dallo chef,

accompagnati da Pane e Pomodoro

€ 14

 

Torta salata di zucchine con fonduta di taleggio

Pasta sfoglia, con ripieno di zucchine, Groviera e uova, con fonduta di Taleggio

€ 15

 

Fantasia dell'orto

Ortaggi e verdure miste di stagione di diversa cottura e variegato condimento,

 accompagnato da ricotta fresca di pecora 

€ 15

Pappa al pomodoro

Piatto di tradizione contadina, fatto di pane toscano raffermo, pomodoro fresco, aglio, basilico, olio evo

€ 12

Le Paste

Pici all'aglione della Valdichiana

Pasta fresca tradizionale servita con salsa di pomodoro all’aglione tipico della Valdichiana

€ 15

Pici al ragu bianco toscano

Ragù tradizionale preparato in bianco, da due tagli di bovino e uno di suino

€ 16

Tagliolini al tartufo estivo

Pasta all’uovo finemente tirata, al cacio, pepe e una generosa spolverata di tartufo estivo

€ 22

 

Tagliolini cacio e pepe

Pasta all’uovo finemente tirata servita con cacio di Pienza stagionato e ottimo pepe

€ 14

 

 

Le Carni

 

Stinco di suino al mosto di Sangiovese

Stinco di maiale al forno in salsa di mosto, e contorno di giornata

€ 18

Brasato di Lonza

Lonza di maiale della Val d'Orcia brasata, w contorno giornata

€ 24

Bistecca alla Fiorentina

Il classico taglio filetto e controfiletto di carne di vitellona o scottona,  preparato sulla griglia con grado di cottura al sangue, accompagnato da contorni di stagione

€ 6/Hg (consigliato per 2 persone)

Tagliata nella costata

Costata di vitellone servita a listarelle, olio di podere caldo e contorno di giornata

€ 8/Hg

Tagliata nella costata al tartufo estivo

Costata di vitellone servita a listarelle, olio di podere caldo e spolverata di tartufo estivo e contorno di giornata

€ 9/Hg

Fuori d'Opera

Insalata verde o mista

€ 8

Selezione di Pecorini

Degustazione di Pecorini del territorio con miele millefiori di nostra produzione

€ 14

Dolci

Panna cotta ai frutti di bosco

Budino  ottenuto unendo panna, latte e zucchero accompagnato da salsa di frutti di bosco fatta in casa

€ 8

Cantucci e Vinsanto

Sono proposti in base alla disponibilità della giornata

€ 7

Torta del pover'uomo con gelato 

Torta di pane e uvetta accompagnata da gelato

€ 10

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